今日の東京都江戸川区は早朝は細かく雨が降っていましたが、その後は曇り空となっておりました☁気温は昨日よりも5℃近く低く、涼しく感じましたね👕
今月は国民の祝日「スポーツの日」があり健康意識が高まる時期であることと、「オー（0）トミ（3）ール」と読む語呂合わせから10月3日を【健康オートミールの日】となっております。
オートミールって健康に良いって聞くけどなぜなんでしょう🤔？どんな栄養素があるのか調べてみる事にしました🔍
オートミールってなに？
燕麦から作られたシリアルの一種
オートミールとは、「燕麦（エンバク）」や「オーツ麦」と呼ばれる穀物を食べやすく加工した食品のこと。
燕麦の英語名「oat（オート）」と、食事を意味する「meal（ミール）」から名付けられました。グラノーラやコーンフレークなどと同様に、穀類を原料にした加工食品「シリアル」の仲間です。
グラノーラ・ミューズリー・コーンフレークとの違い
オートミールによく似た食品に、グラノーラとミューズリーがあります。これらの違いは一体何でしょうか？
オートミール
燕麦を食べやすく加工したもの
ミューズリー
オートミールに麦・玄米・とうもろこしなどの各種穀物や、ドライフルーツ・ナッツなどを混ぜ合わせたもの
グラノーラ
オートミールに各種穀物、ハチミツなどのシロップ、植物油などを加えてオーブンで焼き上げたもので、ドライフルーツやナッツを混ぜ合わせたものも多い。
オートミールの原材料はほぼ燕麦のみで、シンプルで甘みもありません。これに対して、ミューズリーやグラノーラには燕麦以外の材料も含まれていて、甘さが感じられるものが多いのが特徴です。ミューズリーとグラノーラの違いは、オーブンによる加熱・焼成の有無。コーンフレークは、主原料がとうもろこしである点で、この3種とは異なっています。
オートミールの種類
ひとくちにオートミールといっても、加工工程の違いによってさまざまな種類があります。日本でよく販売されているのは、次の3種類。種類によって調理方法や食べ方が異なるので、購入の際はよく確認するようにしましょう。
- ロールドオーツ：もみ殻を取り除いた燕麦を蒸してからローラーでプレスしたもの
- クイックオーツ：ロールドオーツをさらに細かく砕いたもの
- インスタントオーツ：ロールドオーツに水を加えて加熱し、再び乾燥させたもの
オートミールの栄養と効果
低GI・糖質控えめでダイエットに最適
GI値（グリセミック指数）は、食後の血糖値の上昇スピードを示す指標です。同じ糖質量でもGI値が低い食品は血糖値が上がりにくく、インスリンが過剰に分泌されて体内に脂肪が蓄積されるのを防いでくれます。オートミールは米やパンに比べてGI値が低く、糖質量も少ないので、ダイエットにはぴったりの食品です。
食物繊維豊富で便秘改善に効果あり
オートミールは、米やパンより食物繊維の量が多め。水に溶けやすい水溶性食物繊維と、水に溶けない不溶性食物繊維の2種類をバランスよく含む食品です。おなかの調子を整えて便秘の予防・改善に役立つだけでなく、血糖値やコレステロールの上昇を抑えて糖尿病や動脈硬化のリスクを低減させる効果もあります。
鉄分・カルシウムなどのミネラルが豊富
オートミールは、燕麦を粒ごと加工して作られる全粒穀物です。小麦や白米のように胚芽や種皮（ふすま・ぬか）が取り除かれていないので、これらの部分に含まれるミネラル類をまるごと体に取り込むことができます。
白米の6倍、食パンの4倍もの量を含む鉄分は、貧血やうつ病などの予防に効果的。骨や歯のもととなるカルシウムの含有量も比較的多めです。
妊婦さんや子供、赤ちゃんの離乳食にも
オートミールは、妊娠中の女性にとっても積極的に取り入れたい食品。便秘になりがちな妊婦さんのお通じを助けつつ、妊娠中のカロリーコントロールや妊娠糖尿病の予防にも効果を発揮します。また、成長期に不可欠な鉄分が豊富なので、子どもの朝食や離乳食としても大活躍。離乳食にする場合は6～8ヵ月頃から、やわらかく煮たものをすりつぶして食べさせるようにしましょう。
最近はSNSでもオートミールをみかける事が増えましたよね💡お米の代わりにしたりパンにしたりお好み焼き風にしたりと沢山アレンジができて楽しめる食材となっております。
スーパーやドラッグストアに置いてあるので気になる方は手に入れてみて下さいね🎵
