お野菜、海鮮ときて、最後は果物編となります💡旬の物を食べて身体の内側から市怒り栄養補給していきましょう❣
「ユズ」の主な栄養成分と特徴
ビタミンC
ゆずはビタミンCが豊富であり、特にゆずの皮に多く含まれています。
ビタミンCには抗酸化作用があり、風邪などの病気に対する抵抗力を強めるはたらきがあります。さらにビタミンCが持つ抗酸化作用には、シミやシワを防ぐはたらきがあるため美肌の効果にも期待ができます。ビタミンCを摂取して、より良い生活を目指しましょう。
ビタミンE
ゆずにはビタミンEが豊富に含まれていています。ビタミンEは抗酸化物質だとされています。
抗酸化物質には、シミ・シワの予防、皮膚や血管の老化、動脈硬化やがんなどを防ぐはたらきが期待できます。
また、特にゆずの皮にビタミンEが多く含まれています。
そのため、効率良くビタミンEを摂取するために、ゆずの皮を使った料理を食べたりすることをおすすめします。さまざまな効果が期待できるビタミンEを摂取して、より良い生活を目指しましょう。
食物繊維
ゆずには食物繊維が含まれています。食物繊維は腸内細菌のはたらきを助ける効果があるとされているため、食物繊維を摂取することで、腸内環境が整う可能性があります。
この他にも食物繊維には、血糖値上昇の抑制や血液中のコレステロール濃度の低下などさまざまな効果が期待できます。
食物繊維は不足しがちな栄養素だとされているため、十分な量の食物繊維を摂取するように心がけましょう。
パントテン酸
ゆずにはパントテン酸が含まれています。パントテン酸とはビタミンの一種で、エネルギー代謝に欠かせない栄養素です。
パントテン酸は、糖質、脂質、たんぱく質などからエネルギーを作る手助けをします。
また、パントテン酸はストレスを和らげるはたらきにも期待ができるため、「抗ストレスビタミン」ともいわれています。
β-カロテン
ゆずにはβ-カロテンが含まれています。β-カロテンは身体の中でビタミンAに変換されます。
そのため、β-カロテンにもビタミンAと同様に暗い場所で視力を保つ効果が期待されているのです。また、ビタミンAとしての機能の他にも、β-カロテンには抗酸化作用があるので、身体の酸化を防ぐはたらきがあるとされています。
そのため、β-カロテンを摂取することで、酸化が原因となる肌荒れや動脈硬化を予防する効果が期待できます。
「イチゴ」の主な栄養成分と特徴
ビタミンC
いちごにはビタミンCが含まれています。ビタミンCはコラーゲンを生成するために不可欠な栄養素です。
コラーゲンには皮膚の健康を保つ効果があるとされています。
実はいちごのビタミンCの含有量は多く、いちご100gあたりビタミンCが62mg含まれています。厚生労働省が発表している1日のビタミンCの推奨摂取量は100mgですので、通常サイズのいちごであれば8個ほど（約160g）で、1日の推奨摂取量を満たせます。
アントシアニン
いちごにはアントシアニンが含まれています。アントシアニンはブルーベリーなどに多く含まれている印象がありますが、実はいちごにもアントシアニンが含まれています。
アントシアニンは眼精疲労の軽減、白内障や緑内障といった眼の病気を予防する効果が期待できます。アントシアニンを摂取して、眼の健康を目指しましょう。
キシリトール
ガムや歯磨き粉に含まれている印象が強いですが、実はいちごにもキシリトールが含まれています。
キシリトールはまろやかな甘味があり、砂糖とほぼ同じ甘さがありながら砂糖よりもカロリーが低いという特徴があります。
そんなキシリトールは虫歯予防の効果が認められていて、虫歯の原因となるミュータンス菌のはたらきを抑えたり、歯の修復を促すはたらきがあります。
葉酸
いちごには葉酸が含まれています。葉酸は、ビタミンB12とともに赤血球の生産を助けるはたらきがあります。
そのため、葉酸には貧血を予防する効果が期待できます。貧血の症状としては、めまい、立ちくらみなどがあげられます。
このような症状がある人は、葉酸を摂取することで、貧血の症状が和らぐかもしれません。
また、葉酸は熱に弱い栄養素なので効率良く摂取する上で、加熱する必要がないいちごを食べてみるのもおすすめです。
今年はイチゴが高騰しているとニュースで拝見しましたが、イチゴ好きとしては年末に少し奮発して買おうかなぁと思っています🍓
3日間に渡って12月の旬の食べ物を紹介してみました💡私がご紹介したのはほんの一部となっておりますので、気になる方は調べてみて下さいね🔍
