今日も東京都江戸川は朝から気持ち良く晴れております🌞ジリジリと照り付ける太陽に風が強く、まるでドライヤーで乾かしたかのようにお洋服は気持ち良く乾いています👕
お出掛けされている方は、水分補給や日焼け対策をしっかり行うようにしましょう⚠
先日、自宅でクレープを作った時に買ったピーナッツバター🥜パンに塗るとなんだか淡白すぎて意外と進まない…。う～ん。飲み込みにくい…😩どうしましょう💦とても大量に余っています。他に良い使い方がないか調べてみる事にしました🔍
健康効果への期待も高い「ピーナッツバター」
タンパク質含有量が豊富で健康効果の期待も高い「ピーナッツバター」
持久系スポーツや重いウエイトを使ったトレーニングを好むトレーニーにも愛されるのが、栄養価に優れた「ピーナッツバター」です。美味しいだけでなく、健康食としても高く評価されています。
「ピーナッツバターの中でも、特にピーナッツだけを磨り潰（つぶ）してつくられたものであれば食物繊維の含有量も期待できます。加えて、“一価不飽和脂肪酸（＝動脈硬化や脳梗塞を引き起こすLDLコレステロールを下げる効果が認められています）”に分類されるオメガ9のオレイン酸を中心とした良質の脂肪分を含み、さらには筋肉の健康をサポートする植物性タンパク質が豊富に含まれています」と『サバイバル・レシピ』の著者でもある管理栄養士ダナ・エリス・ハネス博士は述べているそうです。
ピーナッツバターを食べれば満腹感も持続し、血糖値の調節にも役立ちます。さらに「（私のこれまでの経験上）ピーナッツバターを食べる人で、ピーナッツバターを食べない人よりも体重が重い傾向にあるという認識はありません。むしろ、ピーナッツバターを嗜好している人のほうが1 日を通して摂取するカロリーも少なく、一般的に、より健康的な食品を間食する傾向もあるため、体重が少ないことさえあります」と、ダナ・エリス・ハネス博士は加えて言います。
果物や野菜類、全粒粉のパンやクラッカーなどと一緒に「ピーナッツバター」を食べれば、健康的な脂質、炭水化物、タンパク質がより適切なバランスで摂取することが期待できるので、運動時のスタミナも長持ちするようです💡
そのまま食べる事がやはり理想ですよね💦だけどやっぱり食べ辛い！という事で、レシピを探してみました🔍
ピーナッツバター活躍レシピ🥜
早速ですが昨晩実際にピーナッツバターを使った炒め物を夕飯に作ってみました🍳あまり期待はしていませんでしたが、思った以上に美味しかったのでご紹介させてください❣
今回作ったレシピはミツカンさんのHPに載っていたレシピになります🎵
【材料（２人分）】
豚肉 小間切れ 200g
アスパラガス 7～8本
にんにく （みじん切り） 1/2かけ分
《A》
ミツカン 味ぽん 大さじ2
ピーナッツバター 大さじ2
オリーブオイル 小さじ1
- アスパラガスは根元部分の皮を薄くむいて４cm長さの斜め切りにする。《A》をよく混ぜ合わせておく。
- フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れ、中火で薄く色がつくまで1分程炒めて香りを出す。
- 豚肉を入れて炒め、7～8割くらいが白っぽくなったら、アスパラガスを加えて2分程炒め《A》を加えてから炒め絡め完成です。
投稿者の家では味ぽんではなく昆布ポン酢派なので昆布ポン酢で作ってみましたが十分美味しく出来上がりました👏
病みつきになる味で夏バテ気味の主人もバクバク食べてくれました🍴
結構応用が効きそうな味付けだったので例えばお肉は挽肉に変えたり、お野菜をキャベツやきのこに変えても美味しく食べられそうだなぁと思いました🎵
ご自宅にピーナッツバターが余っていたり、普段の味付けに少し飽きてしまったという方は良かったら試してくださいね。ドレッシングなど他のレシピも作ってみたらまたご紹介しようと思います❣
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